莲藕怎么吃才好吃，莲藕打成糊怎么吃好吃

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莲藕是一种营养丰富的蔬菜，但是很多人不知道怎么吃才可以让它变得更加美味。下面就让我们来了解一下莲藕的美味吃法。

选择鲜嫩的莲藕是制作美味佳肴的第一步，如果选购不当就会影响口感。首先要看藕身是否粗壮、色泽是否鲜艳、是不是泛黄或出现软、烂变质。其次要闻一闻，好的莲藕应该有清香味。最后可以轻微捏一下，毫无困难的弯曲则是新鲜的。

莲藕有多种烹调方法可以选择，炒、炖、煮、蒸等都可以让莲藕变得更加美味。其中煮法比较简单：将莲藕洗净去皮，切成片或条，放入开水中煮熟后捞出，可以和肉类一起炖汤，也可以拌凉菜。

莲藕有种特殊的粘液，可以通过清洗的方式来降低这种粘性。另外，在切好后放入清水浸泡半小时左右，也能够让莲藕变得更加清爽可口。在烹调前，莲藕可以先用淀粉或者面粉粘一下，这样会让它更加香脆可口。

莲藕不仅可以做成汤，还可以制成鲜美可口的小吃。比如说可以将莲藕切成薄片，与肉馅混合，再放入蒸锅里蒸熟，可以制成嫩滑的莲藕肉饼。另外还可以鱼香莲藕，糖醋莲藕，口味独特十分美味。

莲藕含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动、增加饱腹感，控制血糖。因此，适量食用莲藕对于糖尿病人群来说是非常有益的健康膳食。

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