炸咸鱼的面糊怎么调，腌制的咸鱼怎么炸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小咸鱼怎么炸好吃

小咸鱼是一种非常常见的调味品，很多人喜欢用它来炒菜、煮汤，也有人会炸着吃。那么小咸鱼怎样炸才能保持它的香脆口感呢？下面我们为你解答。

炸小咸鱼的第一步就是选择新鲜的小咸鱼。晒干的小咸鱼虽然寿命较长，但在炸制时很难炸得香脆，而且口感变得硬脆。因此建议选用新鲜的小咸鱼炸制，口感更加鲜美。

在炸小咸鱼之前，建议将小咸鱼提前用清水浸泡5-10分钟，去除过咸味道。这样能使炸小咸鱼的味道更为清香，并且不会影响食欲。

在炸小咸鱼的时候，适量加入淀粉可以增加炸出来的小咸鱼的香脆口感。建议将小咸鱼裹上薄薄一层淀粉，然后放入油锅中炸制。

炸小咸鱼的火候很重要，火太大容易使小咸鱼炸糊，火太小不能炸出鲜香脆口的小咸鱼。建议先将油锅烧热，然后放入小咸鱼，用中小火炸制。

取出炸好的小咸鱼后，用厨房纸将多余的油份吸干。这样可以使小咸鱼更香脆。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。