河南嫩核桃仁的做法，嫩核桃仁要去皮吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的嫩核桃仁？

嫩核桃仁是大众喜欢的时令美食，具有营养丰富、口感鲜美的特点。那么，如何才能做出美味的嫩核桃仁呢？下面我们为您介绍几种简单易学的方法，让您轻松品尝到鲜嫩可口的核桃仁。

选择嫩核桃时，应该挑选外壳颜色偏浅、光泽度高、表面无裂纹的核桃。这样的核桃在破壳前的仁质地更加鲜嫩。另外，检查一下核桃的重量，如果手感比较重，说明核桃已经成熟，不适合制作嫩核桃仁。

制作嫩核桃仁的第一步是去掉硬皮外壳。将核桃仁放入开水中焯水，焯完水后将核桃仁捞出放入冷水中浸泡，冰水中浸泡的时间最好不要超过两分钟，这样使用厨师刀就能很快去除掉核桃仁外层的硬皮。

将处理好的嫩核桃仁放入锅中加入少量油，加入适量盐进行煸炒，这样能够让嫩核桃仁更加鲜嫩，外层更加的酥脆。操作时需要注意火要掌握好，保证嫩核桃仁不会煳成糊状。

将嫩核桃仁放入烤箱中加热，直到出现金黄色，取出后用厨师刀切成小块。取出生菜叶，撕成合适大小，将小黄瓜切成块状，加入调料拌匀，再加入处理好的嫩核桃，搭配非常清爽。

嫩核桃仁处理好后应该放入冰箱或者冷藏室中保存，防止其受到潮湿、虫害等影响，同时可以保证嫩核桃仁的口感和新鲜度。如果是制作成甜点，可以放入密封盒中，保存时间一般不宜超过七天。

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