清蒸鳕鱼片怎么做好吃，清蒸鳕鱼片的做法最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清蒸鳕鱼片？

清蒸鳕鱼片是一道健康美味的菜肴，但是有很多人不知道如何制作。下面来介绍一下如何做好清蒸鳕鱼片。

选择新鲜的鳕鱼，要选择鱼眼凸起，鳞片鲜亮、贴身，鱼鳃呈鲜红色，手感弹性好的鱼。

将鳕鱼清理干净，去掉鳞片和内脏。然后将其去骨，保留鱼背部分的骨头，这样能够使鱼片更有嚼劲。

将鱼切成厚度大约05厘米的薄片，均匀的涂上一层薄薄的盐，然后腌制15分钟，把鱼的鲜味散发出来。

准备好蒸锅，放入水，水开后把鱼片放入蒸锅，以大火蒸5分钟。按个人口味在鱼上浇一勺清鸡汤。

将蒸好的鱼盛出，淋上调好的葱、姜、油、酱油、花椒粉的酱汁，再放上葱花点缀，让鱼肉更加鲜美。

糯米纸更加有味，但是易破，蒸鱼垫便于清洗，但是味道没有糯米纸好。具体选择要看个人爱好。

腌制鱼片可以去除鱼腥，带出鱼的鲜味和口感。

一般5-6分钟的蒸时间就可以了，具体蒸的时间需要看你的鱼片大小。

通常和清汤、鲍汁、姜汁汤搭配。

蒸的时间过长，鱼就会变得烂糊，影响口感。记住，鱼刚好蒸熟就可以。

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