茄丁香菇卤的正宗做法，香菇肉卤面的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的香菇鸡肉卤？

香菇鸡肉卤是一道口感鲜美，营养丰富的佳肴，制作方法简单，下面让我们来看看如何制作美味的香菇鸡肉卤。

材料： 鸡肉适量 香菇适量 姜适量 葱适量 八角适量 香叶适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 水适量 步骤： 将鸡肉洗净切块，用清水泡去血水备用。 香菇洗净，撕去菇蒂，用清水泡发备用。 姜切片，葱切段备用。 热锅凉油，将鸡肉煸炒至表面金黄。 倒入适量料酒，烧开后加入姜片、葱段、香叶、八角，再倒入适量的生抽和老抽。 倒入足够的水，加入盐调味，大火煮开后转小火焖煮40分钟。 放入泡发好的香菇，煮至香菇变软糯。 将香菇鸡肉卤盛出，撒上葱花点缀即可。 常见问题解答： 1香菇可以使用哪些种类？

香菇可以使用多种不同的种类，例如口感鲜美的松茸、金针菇等，可以根据自己的口味来选择不同的香菇。

2为什么要将鸡肉煸炒至金黄色？

将鸡肉煸炒至金黄色可以使鸡肉表面焦香，增加烹饪过程中的口感和味道。

3香菇需要先泡发吗？

是的，香菇需要先泡发，这样可以使香菇更容易煮熟，并且去除香菇的苦味。

4哪些调料可以用来调味？

可以使用生抽、老抽、盐等调料来调味，可以根据个人口味来适当调整，达到最佳口感。

5为什么要选择焖煮40分钟？

焖煮40分钟可以让鸡肉更加入味，而且还可以使肉质变得更加鲜嫩。

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