炖鲤鱼头汤的家常做法窍门,家炖鲤鱼的家常做法窍门是什么
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炖鲤鱼好吃家常做法窍门鲤鱼是常见的鱼类食材之一,也是很多家庭常备的食材。炖鲤鱼是一种简单易学的做法,而且非常美味。那么怎么炖鲤鱼才能做得又香又嫩呢?下面就为您介绍一下炖鲤鱼的家常做法和窍门。如何选择鲤鱼选择鲤鱼的时候要选新鲜活泼的鱼,鱼身表面要光滑
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炖鲤鱼好吃家常做法窍门
鲤鱼是常见的鱼类食材之一,也是很多家庭常备的食材。炖鲤鱼是一种简单易学的做法,而且非常美味。那么怎么炖鲤鱼才能做得又香又嫩呢?下面就为您介绍一下炖鲤鱼的家常做法和窍门。
如何选择鲤鱼选择鲤鱼的时候要选新鲜活泼的鱼,鱼身表面要光滑,没有划痕和伤口,鳞片有光泽,眼睛清澈,鱼肉有弹性。
炖鲤鱼的材料鲤鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、葱、香菜。
如何炖鲤鱼1鲤鱼处理干净后放入开水中焯水,捞起备用。
2锅中倒入适量油,放入姜片煸炒出香味。
3加入适量的料酒和生抽、老抽,倒入适量的清水。
4放入焯过水的鲤鱼,加入盐、白糖,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5炖至鲤鱼熟烂后,加入葱花和香菜,即可。
如何让炖鲤鱼更加美味1焯水:焯水可以去除鱼腥味,让鲤鱼更加鲜嫩。
2材料搭配:用姜片煸炒会使味道更加醇香;加入适量的生抽、老抽会让鲤鱼肉变得更加鲜嫩。
3火候:火候一定要掌握好,慢慢炖煮至熟烂。
4配菜:加入葱花和香菜可以让味道更加清香爽口。
5炖鱼时间:炖鱼时间最好不要过长,一般40分钟左右即可。
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