冻螃蟹怎么做好吃又简单，海边的小螃蟹怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让河里的小螃蟹更好吃？

河里的小螃蟹是夏季吃货们最爱的美食之一。既鲜美又营养，但是要怎样做才能让它更加好吃呢？以下是几个相关的问答。

要选择表皮无裂纹、爪子有力、活泼的小螃蟹。鲜活的小螃蟹在游泳的时候会摆动爪子，而死亡的小螃蟹爪子松软，身体稳定不动。

用清水冲洗螃蟹表面，可以清除掉它们身上的泥沙和其他的杂质。然后用刷子小心地刷掉所有的污垢。最后用清水再次清洗。

煮熟后，可以用开水冲洗一下，再飞到开水里焯水，这样能够去除螃蟹身上的腥味。然后翻炒几下，加入葱姜蒜、辣椒和少量盐等调料，以及一些料酒和醋，可以使小螃蟹的味道更香更浓郁。

要注意清洗干净，同时不能过度烹饪，否则会使小螃蟹变得特别硬而且口感不佳。此外，在食用小螃蟹的时候，要小心一些，小螃蟹很多都有尖锐的爪子，容易伤到人。

小螃蟹富含蛋白质和微量元素，包括锌、硒、铜、铁和碘等。吃小螃蟹还可以补充人体所需的多种维生素，比如维生素B1、B2、B12、D和E等，是一道非常有营养的海鲜美食。

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