炸面线怎么做好吃窍门，厦门炸面线怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的炸面线？

炸面线作为一种传统的美食，深受广大食客的喜爱，但是要做到口感酥脆、色香味俱佳也有一些技巧，下面为您详解。

选用优质的中筋面粉，用温水和面，不要加太多水，揉好后醒面时间也要足够，这样炸出来的面线口感才会更好。

炸面线的油温掌握很关键，温度过高容易糊焦，温度过低则面线很难炸酥。建议掌握一个适中的温度，大概在170℃左右。

在选择油时，用植物油比用动物油更合适，比如花生油、玉米油等，因为这些油不仅耐高温，而且还不会转变成不健康的脂肪酸。

可以在面粉中加入少量的玉米淀粉或蛋清，这样炸出来的面线更加酥脆可口。另外，也可以在炸之前用清水润湿面线，这样炸出来的面线更加酥脆。

炸面线可以加入各种配料，比如芝麻、熟花生、五香粉、咖喱粉、虾皮等等，这样做出来的炸面线不仅口感丰富多样，而且更加美味可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。