蒸鸡用什么调料好吃，怎么蒸鸡好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么蒸鸡好吃又简单?

蒸鸡是一道营养丰富、简单易做又美味可口的菜品，而且可以保持鸡肉最原始的鲜美滋味，成为很多朋友的最爱。那么要怎么蒸鸡才能制作出好吃和简单呢？下面我们来看看一些相关的问答。

选择鲜嫩、肉质紧密的肉鸡，最好选用母鸡，因为母鸡肉质较细腻，更容易熟透。此外，要彻底清洗鸡肉，在鸡皮下面多搓搓，并用清水反复漂洗干净，以免留下脏味。

可以用生姜切成小块，葱姜蒜一并加入磨碎，或用盐、酱油、料酒等调配好的调料拌匀，抹在鸡肉表面，待入蒸锅之前要在鸡皮上切上小口，更容易入味。

蒸鸡不用切成块状，原味更能体现出来，只需洒上一些葱、姜和一点盐，然后覆盖好盖子，开火蒸熟。可以用筷子轻轻插入鸡肉最厚的地方，看到有汁液流出即可关火。

加入一些自己喜欢的配料，例如香菇、豆腐、红枣、枸杞等，或者放入自己喜欢的汁料，如枸杞菊花茶、枸杞红枣茶、枸杞花生汤等。这样能让鸡肉更加鲜嫩可口。

可以在蒸鸡时放入一个鸡蛋，这样能够起到松软的作用，并且还可以保持鸡肉的形状，让蒸出来的鸡肉更加美观。或者把鸡肉放入凉水里浸泡半个小时，然后开火蒸熟。这样可以让筋更容易软化。

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