白萝卜炖肥肠正宗做法，肥肠白萝卜藕怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做白萝卜炖肥肠才好吃？

白萝卜炖肥肠是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食。但是，有些人在制作过程中却做不好，口感不佳。那么，要如何做白萝卜炖肥肠才好吃呢？下面是几个问题解答：

白萝卜要先去皮切块，然后焯水至变软。炖的时候，要先加入白萝卜，再放入肥肠，这样白萝卜才能更好地吸收肥肠的味道。

肥肠要焯水至变色，去除腥味，然后去除猪毛和油腻，切成小段备用。但不要先放肥肠，因为肥肠含有大量油脂，容易让白萝卜吸收不良，推荐先加入白萝卜，再放入肥肠。

可以加入一些姜片和葱段炖煮，这样不仅可以去除腥味，还能让肥肠更加入味。此外，还可以加入少量米酒、盐和酱油等调料，提升口感。

炖肥肠的过程中，会有一些气味，可以加入一些冰糖或者枸杞，这样能够去除异味，并且提升菜肴的口感。

推荐使用砂锅或者不粘锅，这样炖出来的菜肴口感更加好。但要注意火候，不要用大火，中小火即可。

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