面皮怎么拌好吃热量低，面筋怎么拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。面皮怎么拌好吃

无论是凉皮、拌面、杂面等，面皮是中国传统小吃中十分常见的食材，在家中自己准备面皮后，该如何拌才会更加美味呢？下面就是关于面皮的5个常见问题。

制作面皮最好使用中筋面粉，如果使用的是高筋面粉会让口感过于粘润、硬且容易断裂。而使用了低筋面粉会让成品面皮太松软、寡淀粉质。

1 先将中筋面粉和水按照3：2的比例搅拌，然后揉成均匀的面团。2 面团醒发15分钟后，揉成长条状后再切成小块。3 然后用擀面杖将小块擀成薄的面皮。4 将擀好的面皮放入沸水中煮至熟烂，取出用冷水过一遍就好了。

拌面时可以放入自己喜欢的调料，如香菜、醋、辣椒油等。辣椒是拌面必不可少的调味品，其它的调料则按照自己口味来调配。

面皮最好拌上辣椒油，这样调味效果会比较好，而且加入洋葱、蒜末、花椒等调料也可以提升拌面的口味。同时，要注意不要过量，不然会影响口感。

自制的面皮保存方式有三种，第一种是过澄水，将放在冰箱的保鲜袋中，这样可保鲜半月之久。第二种是食用之前擀好食材，冷冻保存一个月，在食用之前放在温水中解冻即可。第三种是将新制的面皮放在清凉且干爽的地方，保存10天内食用即可。

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