凉拌花椒鸡怎么做，川味花椒鸡的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。花椒鸡怎么做好吃?

花椒鸡是一道家常菜，口感鲜美，肉烂骨酥，深受广大食客的喜爱。那么，花椒鸡怎么做好吃呢？下面为您介绍一下制作花椒鸡的方法。

材料：

土鸡块 500克、花椒粒 适量、姜蒜适量、葱段 适量、盐 适量、料酒 适量、酱油 适量、香油 适量

步骤：

1、将土鸡块洗净，切成鸡块。

2、倒入适量的料酒和酱油，用手抓匀，腌制10分钟左右。

3、将花椒粒、姜蒜和葱段备好。

4、热锅冷油，加入葱段、姜蒜和花椒粒煸炒至香味出来。

5、再加入鸡块翻炒均匀，加入适量的盐。

6、继续翻炒至鸡肉变色后，加适量的水，盖上锅盖小火焖煮20分钟左右。

7、撒上适量香油即可。

可以加入适量的料酒和酱油，也可以加入少量的盐和少许姜蒜粉，腌制10-15分钟。

水量要比鸡肉多一些，大约15倍左右，才能煮出鲜美汤汁。

煮至鸡肉烂熟，大概需要20-25分钟左右的时间。

要先用小火慢慢炒，直到花椒粒微微泛黄，香味散发出来后再放入姜蒜一起炒。

可以先将鸡块腌制10-15分钟，这样可以使鸡肉更容易入味；在煮的时候，要加入适量的盐，这样可以使鸡肉更加鲜美可口。

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