蒜蓉油麦菜怎么做好吃又简单，蒜蓉油麦菜粉丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的蒜蓉油麦菜？

蒜蓉油麦菜是一道广受欢迎的下饭菜，它的香气浓郁、口感清爽，深受人们的喜爱。那么，如何制作美味的蒜蓉油麦菜呢？下面为大家介绍一下制作方法。

选择鲜嫩、带有嫩叶的油麦菜，没有老茎和挺直的茎，叶子应该是新鲜绿色的，一看就会让人觉得很有营养。如果油麦菜看起来不够新鲜，那么就不建议购买。

将油麦菜用清水冲洗干净，滴干水分后切成2-3厘米的段，备用。为了保持菜的颜色，可以将菜焯水 。

将2-3瓣蒜磨成蒜泥，然后加入少量的盐和鸡精搅拌均匀，静置片刻，保证蒜的味道充分融入到盐和鸡精中，更容易让蒜的味道充分挥发。

在锅里放入适量油，待油温升高后将蒜泥放入煸炒，煸出香味后可以加入适量的生抽，让蒜蓉油更有色香味，但不要加太多，否则会破坏油麦菜的鲜味。

将切好的油麦菜放入油锅中翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精继续翻炒，最后将蒜蓉油倒入锅中，翻炒均匀即可。

总之，制作蒜蓉油麦菜的关键在于选购新鲜的油麦菜、处理好蒜蓉味以及制作好蒜蓉油，再加上爆炒时的火力和耐心，就能做出一道美味可口的蒜蓉油麦菜啦！

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。