大眼鱼怎么做好吃视频，大眼鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红色大眼鱼怎么做好吃？

红色大眼鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合煮汤、蒸、烤、炸等多种做法。以下是关于红色大眼鱼的问答，希望可以为您提供帮助。

挑选外观新鲜、鳞片光亮、鱼眼清澈无血丝的红色大眼鱼，尽量选择新鲜的活鱼，保证肉质细腻。

烧开沸水，放入一片姜、几个葱段、适量料酒，以此腌制5分钟，然后冲入凉水，拿出后食用更加鲜嫩美味。

红色大眼鱼肉质细嫩，多数人喜欢用一些淡一些的酱油为调味料，或者使用生姜、蒜等提升口感，吃起来更加爽口。

红色大眼鱼适合煮汤、蒸、烤、炸等多种做法。其中比较常见的做法是用蒜泥或姜蓉，加香油、酱油、盐、鸡精腌透一段时间后，用锡纸卷好放入烤箱，烤制15分钟即可。

腌制红色大眼鱼时可以加上蛋清或淀粉，能够保证鱼肉口感更加嫩滑多汁，另外初次入水时开大火，入味后改小火慢烧，能够让鱼肉更加入味、嫩滑。

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