银耳怎么做法好吃家常做法，银耳怎么做法好吃

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银耳是一种营养价值很高的食材，经常食用可以润肺、养阴、滋补身体，那么，银耳怎么做法好吃呢？下面为您解答。

泡发银耳不能使用开水直接泡，因为开水会破坏银耳的营养成分。将银耳用温水泡5-6小时，让银耳充分吸水，变得饱满柔软。

银耳比较白，没有太多的口感，建议搭配果干、枸杞、蜜枣等甜食材，也可以和木耳、南瓜等搭配。

银耳口感柔软，烹饪时不需要太长时间，可以蒸、煮、炖、清汤煮等方式，烹饪时间不要太长，以保持银耳的营养成分。

可以将银耳和红枣、莲子、百合等搭配，煮成清爽可口的银耳汤，颜色不仅好看，口感也相对更好。

银耳应该是干的、薄、透明，如果发现银耳带着白毛，说明已经变质了。在挑选银耳时，可以用双手折叠，看银耳是否脆而不易断。

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