猪肘子怎么炖好吃又烂，猪肘子怎么蒸简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的猪肘子？

猪肘子是一道常见的美食，但是如何制作一份脆嫩香浓的猪肘子？下面提供一些制作方法和技巧。

选择猪肘子时，要选择新鲜、色泽鲜红、肉质有弹性的。如果表面有裂纹或有肉汁渗出，就不要选择。最好选择小一点的猪肘子，口感更佳。

先将猪肘子放入锅中烧开，撇去表面的浮沫，在冷水中清洗干净。然后，切去猪肘子的指间骨头，再在表面用刀划上几刀，使调味料更容易渗入。

可以用自己喜欢的调料来制作猪肘子。例如，用葱姜蒜、十三香、糖、料酒、酱油等调料腌制一夜，或在炖煮过程中加入八角、桂皮、陈皮等调料。

将腌制好的猪肘子放入烤箱中，用180度左右的温度烤约1-2小时，翻面，再刷上一层蜂蜜或者糖浆，再烤20分钟左右，直到表面金黄即可。

将腌制好的猪肘子放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮2-3个小时，直到猪肘子变得软烂入味即可。

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