山药蒸排骨怎么做好吃，蒸箱山药蒸排骨的做法

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山药是一种天然的食材，常被用来搭配肉类食材，比如山药蒸排骨。山药中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够帮助调节肠胃功能，促进营养吸收。如何才能蒸出口感鲜嫩的山药蒸排骨呢？下面请看问答：

A1：山药要选色泽均匀，表皮光滑，无裂纹或斑点的；排骨要选购带一定量的瘦肉，肉质紧实，白色骨头，没有腥味和血丝。

A2：主料：猪排骨500克，山药200克；调料：葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精。

A3：1）将山药削去皮，切成小块，加入盐水中轻揉，冲洗干净备用；2）在山药上刮去蜡质，切成大小一致的小条，方便入味。

A4：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，焯去血水和脏物，并在中途将骨头翻面，煮至变色，撇去浮沫，重新清洗备用。

A5：1）将焯水后的猪排骨先用一些料酒腌制备用；2）将山药和葱姜蒜放入蒸锅中，放入蒸网，放上蒸排骨，撒上盐和鸡精；3）水开后，隔水蒸45-50分钟，期间可反复用勺子将水均匀再蒸过的食材上，在上面淋上少许酱油和糖，蒸熟即可。

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