红烧牛排配什么菜好吃，红烧牛排怎样做好吃又简单视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧牛排怎样做好吃又简单

红烧牛排是一道色香味俱佳的中式菜肴，相信很多人都喜欢吃。但是有些人在自己尝试做的时候，却总是感觉不够美味，或者步骤太繁琐。怎样才能做出好吃又简单的红烧牛排呢？下面为您提供几个简单易学的技巧。

要做好红烧牛排，首先要选择好牛排。推荐选择M1或者M2级别的带骨过肩牛排。质量较好的牛排富含肉质的味道和质感，而带骨过肩牛排则因为含有骨头，所以烤制时也不容易过干。选购时注意肉质细嫩，颜色鲜红，拇指按下去留下的突起保持很短时间即可。

将牛排码放于烤盘内，从烤箱高层烤制，露天烤的同时，口感和肉汁会更好。底下放些土豆、红薯、胡萝卜等根类蔬菜，同步烤制。或者加一些新鲜的鸡蛋汁在牛排里轻轻拌匀，再加少许淀粉、盐和油搅匀后，就可以焯水了。

烤制红烧牛排时，可以考虑用水煮的方式预处理一下，并且选择合适的烤盘。水煮的时候，加入生姜和葱段，提升牛排的风味，烤盘要选平底的，以免肉汁流失。烤的时间和温度要注意掌握，以免过火或者不熟。

做红烧牛排的关键是调味。好的调料可以增强牛排的风味，调味的时间需要在前面加上干辣椒、花椒、姜片、八角等香料爆炒，并加入一点红糖、酱油、葱姜蒜等调味品。之后，把烤好的牛排放入平底锅中，倒入调好的酱料，烧至酱汁浓稠即可。

红烧牛排搭配上烤过的花菜，很多人也可搭配洋葱、玉米、西红柿等蔬菜。但对于健康方面的考虑，还是以清淡、低油、低盐为主，建议搭配炒青菜，水煮土豆等蔬菜来搭配。同时配上一碗热气腾腾的米饭，更加美味可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。