冰冻大虾炒芹菜，芹菜炒大虾怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的芹菜炒大虾？

芹菜和大虾是两种很常见的食材，它们的搭配不仅营养健康，而且味道十分美味。下面来看看如何做好吃的芹菜炒大虾。

选择鲜嫩的芹菜，要看叶片上是否有黑、白色斑点或发黄、发软，这些都是芹菜老化的表现。大虾应选择体形完整，头部和尾部紧贴，虾壳颜色透明，肉质有弹性的虾。

芹菜要洗净，去除根部，切段。大虾要去掉头和壳，去泥肠，洗净控水备用。

起锅前先将锅子用小火烧热，加入油，待油温八成热时，放入葱姜蒜煸炒出香味，即可下食材。

热锅起油，放入大虾煸炒至变色，放入芹菜翻炒几下，加入适量酱油、盐、糖、料酒等调料炒匀即可。

在炒芹菜之前，可以用沸水烫一下芹菜，这样可以去除芹菜中的苦味，同时还可以让芹菜更加脆嫩。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。