黄花木耳打卤放西红柿吗，黄花木耳鸡蛋卤怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄花木耳鸡蛋卤怎么做好吃

黄花木耳鸡蛋卤是一道营养丰富的家常菜。它味道鲜美，不仅有木耳带来的清香，还有鸡蛋的细腻口感。下面是黄花木耳鸡蛋卤的制作步骤。

黄花木耳、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、生姜、葱、水淀粉、食用油。

1、黄花木耳泡发洗净，去掉杂质和老根；

2、鸡蛋打入碗中，搅匀，加入盐、葱姜水、搅拌均匀；

3、将黄花木耳切成适当大小的块，放入开水中焯水，熟后捞出控水备用。

1、加入适量食用油，放入葱姜炒香；

2、加入酱油、糖、料酒和适量水，煮沸；

3、把打好的鸡蛋液慢慢地流入卤汁中，不用搅拌，让鸡蛋自然凝固，用筷子轻轻拨动即可；

4、加入焯熟的木耳，压住表面，小火煮10分钟。

1、加入少量水淀粉糊，翻炒均匀；

2、加盐调味，撒上葱花即可。

A1：黄花木耳富含蛋白质、胶原蛋白、碳水化合物、纤维素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。

A2：在鸡蛋里加入一些盐、葱姜水搅拌均匀可以让口感更细腻。

A3：因为黄花木耳往往含有些许的杂质和泥沙，经过焯水可以去除掉这些杂质和泥沙。

A4：一般来说，用酱油、糖、料酒和适量水按照2：1：1：4的比例熬制卤汁即可。

A5：可以在炒姜葱的时候放入少许花椒或者干辣椒一起炒香，这样可以让黄花木耳更加香味扑鼻。

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