肉片炒白菜怎么炒好吃窍门，白菜鲜菇肉片的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的白菜肉片？

白菜肉片是很受欢迎的一道家常菜，既健康又美味。但是如何做出好吃的白菜肉片？下面我们将为大家解答。

选购白菜时要选择外形完整、色泽翠绿、叶片饱满的，脆而不老的品种，肉片要新鲜，不带血水，有一定厚度并且切片大小均匀。

烹饪前，要先将白菜掰成小块，放在开水中焯水后再取出。肉片入锅前要先用一点生抽、淀粉和油进行腌制，这样可以让肉片口感更嫩。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，放入焯水后的白菜块进行快炒，并加入适量盐、酱油、糖、味精进行调味，最后加入一定量的水淀粉勾芡即可。

为了让颜色更加鲜艳，可以加入少量胡萝卜或红椒，让白菜肉片的色彩更加多样化。也可以根据个人口味添加适量豆瓣酱、蚝油、辣椒酱等辅料。

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