菠菜小鱼汤的家常做法，博兴菠菜小鱼汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一碗美味的菠菜小鱼汤？

菠菜小鱼汤是夏季特别适合的清凉汤品，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面我们就一起来了解如何制作一碗美味的菠菜小鱼汤吧。

选材很重要，选肉质结实、鱼鳃鲜红、腥味清淡的新鲜鱼，鱼肉更加鲜嫩。如果不是很懂，建议去到有水产区的菜市场，因为那里的新鲜程度相对较高，比超市货源稳定。

可以用姜汁或者淀粉加盐腌渍二十分钟左右，再用开水烫一下，去掉表面的脏东西，这个时候汤品的鱼味就基本上没有了。

菠菜需要洗净后用开水焯水一下，焯一下就好了，过度煮会导致菠菜丧失营养，效果相反。

在加入蛋花的时候，一定要在慢慢淋，另一只手一边盘旋搅拌汤汁，以免煮出来的蛋花大块大块的，而且口感也不好。

加入少许醋能够提鲜加酸，调整口感，不仅可以提升汤的美味程度，还能让我们的身体更健康，大家可以尝试一下。

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