魔芋豆芽的家常做法，魔芋豆芽怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。魔芋豆芽怎么做好吃

魔芋豆芽是一道营养又美味的家常菜，下面为大家介绍几种做法，让你轻松上手，做出一道口感爽滑、味道清香的好菜。

1选购新鲜的魔芋豆芽，外观饱满、色泽鲜艳，不易断裂，且无异味。

2将买回来的魔芋豆芽放入盆中，用清水漂洗干净后，剪去根部和顶部，撕成适口大小；魔芋中的粘液可用淀粉水或白醋水处理，去除异味。

1魔芋豆芽烧牛肉将牛肉煮熟或用开水焯后备用；热锅凉油，下葱姜蒜煸炒，加入煮熟的牛肉、酱油、料酒、盐，煮至汁浓。魔芋豆芽焯水后加入煮沸调料汁，转小火焖一会儿，出锅后撒上葱花即可。

2魔芋豆芽炒虾仁虾仁处理干净后泡入淀粉水中，焯水至变色后捞出备用。锅中倒入油烧热后，放入豆芽炒至半熟加入虾仁，翻炒至色泽变白加入葱姜花椒和盐炒香即可出锅。

1魔芋豆芽质地嫩滑，易烂，用高火快炒即可，不要长时间漫炒；

2魔芋豆芽烹调时，加入盐或酱油的当量不宜过多，以利保持魔芋豆芽的鲜嫩滑爽的口感。

将魔芋豆芽放入沸水中烫熟，过冷水后焯水备用。西红柿剁碎，放入水中煮沸，然后撇去表面的污物，加入食盐，胡椒粉、蚝油等调味料和适量的水淀粉勾芡，煮至热乎热透即可，魔芋豆芽撒上葱末即可。

魔芋含有一种粘性强的天然黏液质，如果不经过高温加工处理，就可能导致食物中毒，故在烹调魔芋前一定要注意加工。

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