芹菜很老怎么煮好吃，芹菜怎么煮好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样煮芹菜才能让它好吃？

芹菜是一种富含营养的蔬菜，可以用来凉拌、炒、煲汤等。那么，怎样煮芹菜才能让它好吃呢？

首先，选用嫩一点的芹菜，去除老叶和硬筋，洗净切段用开水焯一下，再用凉水过冷，可以保持芹菜的脆嫩口感。

煮芹菜时，一定要用开水烫熟，尤其是切断后的芹菜，每次放入热水中滚烫30秒，捞出放入拌料中，这样芹菜不仅保持了颜色，营养也更易被人体吸收。

芹菜可以与鸡肉、牛肉、鱼虾和豆腐等搭配，做成切丝拌面、蒸肉饺、炒鸡丝芹菜等，增加菜肴的营养价值。还可以加入蒜泥、酱油、醋、芝麻酱等配制调料，提升芹菜的口感。

芹菜可以与鲜鱼、排骨、猪肝等搭配煮汤，增加汤的鲜味和营养价值。首先将材料清洗干净，日期焯水去腥，然后加入姜片、料酒、盐、胡椒等调味品，用慢火熬煮2-3小时。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。