驴鞭怎样做好吃又补，正宗驴鞭的炖法

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驴鞭怎么做好吃法大全

鲜活的驴鞭颜色呈白颜色，触感柔滑，肉质紧实均匀，没有断裂痕迹。此外，选择肥壮的驴鞭更加美味。

将驴鞭放入锅中，加入适量水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火，煮10分钟后关闭火，盖上盖子焖15-18分钟，取出待用。

将鲜活驴鞭切段，加入水中焯水，捞出待用。锅中倒入清水，加入适量的生姜、枸杞子、红枣和料酒。将驴鞭段放入锅中，开大火烧开。再将火调小，慢慢炖2个小时。最后加入盐调味即可食用。

将鲜驴鞭涮烫后切成薄片，用料酒适量腌制10分钟。将葱姜蒜切碎，油热后加入葱姜蒜爆香，再放入驴鞭和盐、糖、辣椒粉翻炒均匀，起锅装盘即可。

驴鞭可以用来制作驴肉火锅、驴鞭炖汤、驴鞭炒菜、驴鞭粥、驴鞭汤等美食，口感鲜嫩滑润，极具营养价值。

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