鸡爪翅中怎么卤，鸡爪子怎么卤好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡爪子怎么卤好吃

鸡爪子是许多人喜欢的小吃，其最大的优点就是它可以煮、炸、卤，多种做法让人吃不腻。而卤鸡爪子的制作方法也是很简单的，下面来看看吧。

卤鸡爪子所需的材料为鸡爪子、老抽、生抽、冰糖、八角、花椒、姜片、葱段、料酒、盐、水等。

1将鸡爪子清洗干净，煮沸，去油。

2取出鸡爪子，水洗干净，控干水分。

3将炒锅烧热，热锅凉油，加入生姜片、葱结、八角、花椒爆香。

4加入老抽、生抽、冰糖、料酒、水，煮沸后加入鸡爪子。

5开小火，盖上锅盖，焖煮30分钟。

6撇净浮沫，加入适量盐，继续焖煮10分钟。

7将鸡爪子捞出，晾凉后放进冰箱冰镇。

在煮鸡爪子时可以加入咖喱粉、花雕酒、枸杞等食材来增强味道。

卤鸡爪子的时候可以加入少量苏打粉，使肉质更加鲜嫩。

卤鸡爪子可以用小火慢慢焖煮，待鸡爪子充分入味后捞出放凉并最少放五个小时后再切入，这样切出来的鸡爪子看起来漂亮，也更加有食欲。

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