蒸山芋叶子的做法，山芋叶子的正确吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作山芋叶子？

山芋叶子是一种营养丰富、美味可口的食品，具有很高的营养价值，可以是凉菜也可以是热菜。那么，怎样才能制作出美味的山芋叶子呢？

选择新鲜嫩绿的山芋叶子，表面应干净、完整，没有黄叶或者斑点。建议现摘现用，这样更加新鲜美味。

首先将青叶子洗净，放清水中浸泡10分钟左右，并用手轻轻搓洗，可将泥沙除去。然后将其过一遍开水，再用冷水过一遍，风干备用。

将鸡蛋、葱、姜、红椒、盐、鸡精、玉米淀粉等调料搅拌均匀，蘸上山芋叶子备用。锅中加入油，将山芋叶子放入煎至两面金黄即可。

山芋叶子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、镁等多种营养成分，具有滋阴清热、生津止渴、润肺止咳、清肝明目等功效。

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