牛腩烧白萝卜还是胡萝卜好吃，牛腩白萝卜汤怎么做好吃

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作为家庭菜肴的代表之一，牛腩白萝卜汤不仅有营养价值，而且味道鲜美，甘香可口。那么，如何做好一道牛腩白萝卜汤呢？以下是一些问题和解答：

牛腩应该选纹路分明、肉质细嫩的，还要注意新鲜程度，建议选择带有一些油花的。此外，购买的牛腩最好适量铺上小苏打醃制，然后用水反复清洗干净，去除腥味。

把处理好的牛腩放在锅里，加入大量水，烧开撇沫，并洗干净下洗干净的所有肉和骨头，把肉切成小块，用清水冲洗干净。

牛腩与白萝卜的比例应该是1:2，相对应的清水的比例为2。

牛腩处理好后，先用热水焯烫一下，去除牛腩表面的血水，去除异味，然后再用清水将所有原料加入锅中，先烧开，然后移至小火炖15小时，每半小时可加入桂皮，大料，八角等调料以增强香味。

可根据个人口味加入适量的盐和味精调味，但也可加入一些姜片，葱花等微调口味，提升汤的味道。

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