砂锅牛排骨最正宗的做法，砂锅排骨土豆家常做法

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砂锅是一种古老的烹饪工具，可以使食材煮得更加鲜美。砂锅牛排骨是一道美味的菜肴，今天我们就来介绍一下如何制作好吃的砂锅牛排骨。

选择牛肉时，要挑选红色鲜艳、肉质细嫩的肉。牛排骨要挑选骨头比较小、肥瘦相间的肉，这样烤出来的牛排骨才有口感。如果肉质较老，可以用果汁或酱油腌制一下。

将牛排骨用刀背拍松，放入碗中加入葱姜、盐、料酒、白胡椒、生抽、老抽、白糖、五香粉等腌制料，腌制20分钟。

在牛排骨表面刷一层蜜糖，入烤箱预热180℃，烤10分钟左右。将烤好的牛排骨放入砂锅中，加入葱姜、蒜、八角、香叶、桂皮等调料，用小火慢慢炖煮1小时左右，直到牛排骨炖烂。

砂锅牛排骨最好放一点花椒，炖制时可以加入一些炖骨汤或者清水，让牛排骨更加入味。在炖制后，将砂锅放在火上用小火煮至牛排骨出现一层微焦的表皮，这样可以让牛排骨更加香脆可口。

砂锅牛排骨可以搭配海带、蘑菇、土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，这样会让菜肴更加美味。同时，也可以加入一些酱油、料酒等佐料，使味道更加浓郁。

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