肘子蘸蒜泥的家常做法，酱油肘子肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒜泥肘子肉怎么做好吃？

蒜泥肘子是一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美营养丰富。今天就来介绍一下如何制作美味的蒜泥肘子。

在挑选肘子肉时，建议选择皮略厚的熏腊猪肘，肘子要新鲜并且看起来保湿，最好选择青色的肉，这时候做出来的肉会很有口感。

将买回来的猪肘先刮洗干净; 把锅里加足水，不要放任何东西，先将猪肘焯水，焯完水后倒掉，清洗肘子血沫； 拿出去肘子晾干。

将洗干净的猪肘加入葱、姜、料酒、醋等调料一起焯水煮沸。然后去除渣和泡沫，把肘子取出沥干水分，涂上适量的盐、胡椒粉、孜然粉等调料，用手搓揉均匀。

取一个容器，把肘子放入容器中外表涂抹上一层蒜泥，加入适量料酒，香油，放进烤箱中，上下火要分别调低一些，烤1小时左右即可，烤的时候每10分钟翻烤一次，也可以根据自己口味选择换片或切条，蒜泥肘子更加美味。

蒜泥肘子宜配以凉拌萝卜干，搭配炒青菜也挺不错。

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