糯米蒸鸡怎么做好吃，潮汕糯米蒸鸡的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的糯米蒸鸡？

糯米蒸鸡是广东传统名菜之一，以鸡肉鲜嫩、米粒饱满、口感香糯而著称，下面就为大家介绍如何制作好吃的糯米蒸鸡！

所需材料：鸡一只、糯米适量、葱姜适量、料酒、盐、酱油、胡椒粉。

鸡的品质至关重要，要选用新鲜肉质细嫩、无腥味的土鸡或农家鸡。

①先将糯米浸泡在水中半天，然后沥干水份。将葱姜切成末备用。

②将鸡洗净擦干，斩成适量大小的块，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制入味，然后放入浸泡好的糯米中混合均匀。

③将混合好的糯米倒入蒸盘内，放上腌制好的鸡块，再加入少量葱姜末。

④将糯米蒸鸡放入蒸锅中，用大火蒸约二十分钟至熟透。

⑤出锅前将糯米蒸鸡的汤汁均匀浇在上面，点缀几片香菜或青菜叶即可。

①腌制时间不宜过长，避免鸡肉变硬。

②糯米淘洗时须搓搓至糯米变白，以去除表面的灰尘和杂质。

③蒸糯米鸡时火候要稍微大一些，以保证米粒熟烂而不黏糊。

糯米性平、味甘、入脾、胃经，具有滋养脾胃、益气健身、固四肢、补骨髓、健脾补胃的功效。

糯米蒸鸡千万不能一口气全部吃完，因为它的营养价值相当高，且难消化，易引起胀气。可分次食用，同时酌量搭配些蔬菜水果，可以起到辅助消化、调节肠胃的作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。