生蚝怎么做好吃又营养简单，蚝油和生蚝的营养成分

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又营养的生蚝？

生蚝是一种美味又营养的海鲜，富含蛋白质、钙、锌等营养元素，而且有助于提高免疫力和改善皮肤等多种功效。然而，对于很多人来说，烹制生蚝依旧是一件十分困难的事情。下面我们来看看如何做好吃又营养的生蚝。

新鲜的生蚝外壳光滑、微微湿润、没有裂纹，如果是冷冻生蚝则应该无味，无异味和无色斑。

首先要把它们放入冷水中，用刷子轻轻刷洗外壳，然后将生蚝放入淡盐水中浸泡20-30分钟，可充分去除沙和污垢。

传统的烹制方式为生吃，但也可以用蒸、烤、煮、炒等方式烹制。如果用蒸或煮的方式，时间必须掌握好不超过5分钟，否则容易烤焦或煮熟。

在生蚝表面涂上适量的橄榄油和柠檬汁，撒上适量的盐、黑胡椒和切碎的大蒜，然后放入烤箱中烤5分钟即可。

生蚝一般都是现买现卖，不过如果碰巧多买了一点，可以按照如下方法妥善保存：放入保鲜袋中，倒入冰块和盐水，然后放进冰箱保鲜室储存。保存时间不宜超过两天。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。