凉拌绿豆芽教学视频，凉拌绿豆芽菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。绿豆芽怎样凉拌好吃

绿豆芽是一种比较健康的蔬菜，富含维生素和矿物质。绿豆芽可以制作成很多菜品，比如凉拌绿豆芽。那么，绿豆芽怎样凉拌才好吃呢？下面为您解答。

绿豆芽应选用齐长的绿尾芽，应无虫蛀、变黄、变黑、发臭及发霉等现象，还应有着新鲜豆芽的甜、脆、爽口的特点。

先用凉水清洗，把泥渣洗净。然后将绿豆芽放入煮锅里用滚水焯烫，时间控制在半分钟到一分钟之间，取出后快速放入冰水中浸泡几秒钟，然后捞出滤干。

将焯好水的绿豆芽放入大碗中，加入蒜末、葱花、盐、鸡精、辣椒油、香油、醋、味精、白糖、胡椒粉，最 后加入适量的酱油。拌匀即可。

在绿豆芽中加入适量的柠檬汁会使其口感更加清爽，但别加太多，否则会影响口感。

为了保持绿豆芽拌凉菜的色泽，不要加入过多的酱油，否则绿豆芽会变成深色，影响美观。

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