凉拌花菜可以用油豆腐，油豆腐炖花菜的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的花菜油豆腐？

花菜炒油豆腐是一道简单的家常菜，但有些人炒出来的味道却不尽如人意。如何才能炒出香喷喷、色彩鲜艳的花菜油豆腐呢？下面就为您解答：

花菜、油豆腐、青红椒、姜蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、食用油

花菜要分小朵，豆腐要切成小块。切花菜的时候，要注意叶子不要混进去，否则炒出来的菜会很涩。

花菜要先焯水，豆腐要用开水浸泡去味，然后用纱布包好压出多余水分。

要先把油豆腐放进热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。接着，再将热油锅中炒姜蒜片和青红椒，之后放入花菜，翻炒至花菜变色。最后，放入煎好的油豆腐，加盐、味精、料酒、生抽，翻炒均匀。在起锅前用淀粉水勾芡即可。

可以用鸡精代替味精，这样花菜油豆腐会更有鲜味。在炒青红椒之前，可以将其切成丝或丁，这样不仅美观，而且会更加入味。另外，炒花菜时可以加入少许醋，这样可以保持花菜的颜色。

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