香辣金针菇小零食做法，香辣金针菇和什么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何使香辣金针菇炒得美味可口？

香辣金针菇是一道简单易做、美味可口，深受广大人民群众喜爱的家常菜。每个人的口味喜好不同，下面我们就来聊聊如何制作一道适合自己口味的香辣金针菇。

配料：金针菇、青椒，红椒、蒜头、豆瓣酱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、水淀粉各适量。

1 金针菇洗净，沥干水分。青椒、红椒洗净，切块。蒜头切末备用。

2 热锅凉油，下蒜末煸香，加豆瓣酱小火翻炒，注意不要炒糊。

3 加入青椒和红椒翻炒，然后加入金针菇继续翻炒。

4 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖调味翻炒均匀。

5 最后勾兑一些水淀粉翻炒均匀即可。

1 蒜头切末要切细，炒出来口感更佳。

2 炒金针菇的时候火要大，翻炒必须快，这样烹饪出来的菇香更浓郁。

3 加调料时不要匆忙，最好一个一个加入，充分融合后再加下一个。

1 选择新鲜的金针菇，洗净后沥干水分，避免炒出来过于软烂。

2 过热的锅油可以影响香辣金针菇的口感，最好控制好油的温度，让油不要超过一定的温度。

3 调味的时候可以加入少许醋，不仅可以破解肥腻，还可以增添酸味。

4 炒好后可以撒上一些辣椒粉、芝麻等，更具有层次感。

香辣金针菇搭配大葱炒更具香味，搭配西红柿、土豆炖更营养，搭配土豆泥更美味。而且金针菇炒肉也非常下饭爽口。

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