冷面里的酸甜白菜做法，酸甜白菜片怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制酸甜白菜？

酸甜白菜可以作为一道开胃的小菜，口感酸甜可口，制作方法并不难，只需花一点时间等待就可以了。

制作酸甜白菜的材料主要有白菜、葱、姜、盐、糖、醋、料酒等。

1先将白菜切成小块，撒上1-2勺盐，揉搓均匀，静置15分钟左右，使水分被盐吸掉；

2将葱、姜切成片备用；

3将白菜洗净，过筛掉水分；

4将适量糖、醋、料酒混合起来，搅拌均匀成为调料；

5将调料倒入白菜碗中，加入葱姜片，再进行搅拌，直至均匀；

6倒入保鲜袋中，轻轻按压，将多余气泡挤出，口袋系紧，置冰箱冷藏即可。

1白菜中加盐的时候，加多了会影响口感，加少了又太咸。

2如果要较为快速的制作，可以使用稍微多一点的盐，让味道更重更浓。

3口袋系紧后，放入冰箱，每隔一段时间要切开口袋换气，避免细菌滋生和变味。

4要避免使用塑料和金属的厨具，切菜板、刀具等应备有专用的木制品。

一般来说，腌制48小时左右后就可以食用了，口感酸甜可口，还有利于肠胃消化。

1酸甜白菜中含有的盐分能够防止腐败细菌滋生；

2酸甜口感可以促进唾液分泌，提高人的食欲和消化能力；

3酸甜白菜中的维生素C含量较高，有助于美容养颜、增强免疫力和预防感冒；

4酸甜白菜还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。

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