家里没有土豆怎么做咸鱼，土豆蒸咸鱼的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的土豆炖咸鱼？

土豆炖咸鱼是一道很受欢迎的家常菜，做起来也比较简单。下面是一些制作土豆炖咸鱼的技巧和注意事项。

制作土豆炖咸鱼需要准备土豆、咸鱼、洋葱、蒜、生姜等食材。其中咸鱼要泡软后洗净，剁碎成小块，土豆则要去皮切成块状。

在锅中放入适量油，加入咸鱼翻炒至香味出来。炒好后取出备用。

将土豆放入锅中，加水煮沸后闷煮10分钟。煮好后捞出待用。

在锅中加入蒜和生姜炒香，再加入洋葱炒至透明。然后放入泡软的咸鱼炒匀。

将炒好的配菜、土豆和适量清水放入锅中，开火煮沸后转小火炖煮15分钟左右即可。最后根据个人口味加适当的盐和鸡精调味即可。

1 土豆最好不要煮得太烂，炖好后留有一些口感

2 炖的时候不要开大火，煮开后转小火慢慢炖，保持原汁原味

3 个人口味不同，盐和鸡精的多少可以根据自己的喜好来定

4 如果懒得泡咸鱼，也可以用鱼片代替

5 切好的土豆可以先用开水焯一下，这样炖出来更容易入味

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