香辣螃蟹怎么弄好吃，怎样烧螃蟹最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。螃蟹怎么弄最好吃？

螃蟹是一道美味佳肴，在中国南方尤其受欢迎。螃蟹口感鲜美，肉质鲜嫩，受到了很多人的喜爱。但是，螃蟹如何最好吃呢？下面为大家解答。

A：在购买螃蟹时，首先要选择外壳完好的，没有海藻、泥沙等附着物的螃蟹。如果经过捏压，感觉壳体硬度适中、有韧性，是比较新鲜的。另外，最好选择体形丰满的螃蟹，这种螃蟹肉质更加肥美。

A：将螃蟹先用清水淘洗才放入盆中。然后，在螃蟹身体上加盖上一块保鲜膜后浸泡在淡盐水中10分钟，使其杀菌，洗净泥沙。

A：将螃蟹浸泡在淡盐水中20分钟，接着用淡盐水煮开，再放入适量的葱姜料酒和冰糖。在火候大火的前提下，先在开水里焯烫4-5分钟，让螃蟹立刻卷曲，然后捞出目的是去掉刺激性气味，在整个煮的过程中要注意将螃蟹不停搅拌，并加入适量盐和老抽来提鲜色和口感。

A：螃蟹可以直接剥下壳，切成小段食用，或者进行拔腿挖黄油吃。另外，将螃蟹身体去壳后，与面条、黄瓜等蔬菜搭配炒食效果也很好。

A：煮熟的螃蟹最好不要放入冰箱直接冷藏，如果想保存肉质较好味道更好的煮熟的螃蟹，可以放在碳酸饮料中冰冻储藏，待需要食用时解冻即可。

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