三文鱼刺身怎么做熟比较好吃，冰冻三文鱼怎么做刺身

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。三文鱼刺身怎么做好吃?

三文鱼刺身是一道美味的日本料理，在国内也非常受欢迎。做好三文鱼刺身需要掌握一些技巧，下面来看看几个相关的问题和解答。

三文鱼刺身用腹肉最好，口感鲜美，肉质柔嫩。

选购三文鱼要看鱼眼是否湿润，鱼鳃是否红艳，肉质是否饱满紧实，不要选择有肉色变深、泛油或水分过多的鱼。

1先将三文鱼切成整块，去除鱼皮和鱼骨，必要时除去肉中的黑色块，切成长约20-25厘米，宽约4-5厘米的薄片；2再将薄片斜着切成大小均匀、厚薄一致的三文鱼刺身。

三文鱼刺身的酱汁以酱油为主调，同时加入一些清淡的调料如柠檬汁、绿葱、姜丝等，以提味去腥。

1可以配上丝状章鱼、紫菜、萝卜泥，这些佐料都可以营造出清新的口感。2可以配上烤鳗鱼片，烤制过后的鳗鱼肉质劲道，油腻刚好中和三文鱼的鲜香味。

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