冰冻鳕鱼块可以清蒸吗，清蒸鳕鱼块要先解冻吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的清蒸鳕鱼块？

清蒸鳕鱼块是一道健康美味的菜肴，它的美味主要在于清蒸的方式和所使用的配料。下面是一些制作清蒸鳕鱼块的技巧。

怎样选择好的鳕鱼？

选购鳕鱼时，要选择新鲜、肌肉结实、肉质细嫩、无异味的鱼。颜色要白亮，肉色均匀。新鲜的鳕鱼肉质Q弹，刺少鱼味少。如果是冷冻鳕鱼，就要选择品质好的冷冻鳕鱼。

清蒸鳕鱼块的配料有哪些？

一般来说，清蒸鳕鱼块的配料有姜、蒜、葱、红椒、料酒、酱油、盐、味精等。

如何制作清蒸鳕鱼块？

步骤如下：

将鳕鱼切块，放入盘中，用盐腌制30分钟，拍上干淀粉； 开火，烧水，加入姜片、葱段、料酒，大火加盖烧开后，中火蒸制10分钟； 再将切好的蒜末、姜末、红椒丝、香菜末放在煮好的鳕鱼块上； 在锅中加入少量清水，将盐、鸡精、味精、生抽、老抽搅拌均匀后，浇在鳕鱼块上即可。 要注意什么事项？

在清蒸鳕鱼块的过程中，要注意火候的掌握，不要煮过头了，否则鱼肉不够嫩滑。在调味时，盐和鸡精的使用要适量，不要过分添加，将清蒸鳕鱼块的口感破坏。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。