糖糕怎么做好吃，怎么炸糖糕最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的糖糕？

糖糕是一种广东传统小吃，口感软糯，味道甜美，深受人们的喜爱。如何才能做出好吃的糖糕呢？以下是一些相关问答，希望对您有帮助。

糖糕的主要材料是糯米粉、糖和水。其中糯米粉要选择优质的，口感好的。糖的种类也可以根据个人口味选择，一般选择白糖即可。

煮糖糕的水要足够多，糕坯要浸泡在水中，以免煮熟后不够软糯。另外，水的温度不能太高，开水烫糯米粉会导致糕坯口感不佳，应该冷水烫，温度以能揉成一团的程度为准。

煮糖糕的时间因炊具不同而异，一般是20-30分钟左右。可以用牙签插入糕坯中心，如果牙签插进去后没有粘糖糕，则表示糕已经熟透了。

增加配料，例如红枣、桂花等，可以让糖糕口感更加丰富。此外，在入口前撒上一些腌渍好的芝麻碎，可以增加口感层次，更加美味。

1 糕坯不要揉得太软，太软无法保持糕的形状。

2 泡制糕粉的水温要适宜，过热不易操作，过凉会有块状。

3 水要多一些煮熟，不足的话，糕坯易干裂。

4 糕坯入锅后，水要开至中火，轻轻搅拌；水再热，糕坯表面即会张开起皱纹，一定要控制煮熟了的程度。

5 冷河粉密烤至二分熟后抬起筷子，若能把糕坯抻直而不拉断，则是已经熟透了。

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