红烧鸡块怎么做好吃，自家养的鸡红烧鸡块

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧鸡块用什么鸡好吃

红烧鸡块是一道常见的家常菜，既美味又营养。但是在制作红烧鸡块时，选择什么鸡更能使它更加美味呢？下面就为你详细解答。

制作红烧鸡块时，选择鸡的部位非常重要。一般来说，选用鸡翅、鸡腿等部位的鸡肉，炖制出的红烧鸡块更加鲜嫩可口。

在选购鸡肉时，应优先选择土鸡。相比于商业化鸡，土鸡因为能够自然生长，所以其肉质更加鲜美，并且不含激素和其他添加剂，更加健康。

无论选用哪种鸡肉，新鲜度是保证美味的关键。建议选购当天宰杀的鸡肉，肉质更加鲜嫩，口感更佳。

留不留皮也是影响红烧鸡块口感的因素之一。鸡皮中的脂肪有助于提升肉质的香味和口感，并且在炖制过程中会融化掉，所以建议选用带皮的鸡肉。

选用好的鸡肉后，烹制方法也很重要。烹制红烧鸡块时，建议先将鸡肉用开水焯一下，去除血沫，再沥干备用。然后再加入调料和水，中火慢炖2-3小时，让调料充分渗透入鸡肉中。

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