香芋香菇瘦肉酿豆腐，香芋子炒瘦肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。瘦肉香芋怎么做好吃

瘦肉香芋是一道特色美食，口感独特，味道鲜美。但是很多人在制作瘦肉香芋的时候并不知道如何让它更好吃。下面是一些常见的问答，帮助您更好地制作瘦肉香芋。

瘦肉应该选用瘦猪肉里脊肉或者猪里脊肉。这部位的肉质细嫩，口感好。

瘦肉切片后，用少量料酒，姜片，葱段，酱油腌制20分钟，可以使瘦肉更加鲜嫩多汁。

香芋切片后，放入冷水中泡10分钟，然后放入沸水中焯水2分钟，使其去掉一部分淀粉。

瘦肉香芋的调料以甜辣为主，所用调料为白糖、酱油、醋、番茄酱、辣椒粉、花椒粉等。

烹饪的时候要注意火候，不要煮得太久，否则瘦肉会变得老硬。同时，瘦肉香芋要层次分明，肉和芋头分开炒，不要搅拌过度。

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