红烧芋艿做法大全家常，红烧芋艿怎么烧好吃

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红烧芋艿是一道美味且营养价值很高的家常菜。它不仅有着丰富的营养成分，还口感鲜美，香气四溢。那么，如何烧出一道好吃的红烧芋艿呢？

选购芋艿时，要选择皮色鲜亮，没有破损的芋头。然后用手摸摸芋头是否硬实，最后闻一闻是否有异味，选择无异味的芋头。

做红烧芋艿时，芋头先去皮切块，然后要放入清水中浸泡1个小时，以去除芋头里面的涩味。之后用清水冲洗几遍，直到水清为止，再将芋头沥干。

1先用油炒香姜葱蒜等调料，然后再放入适量酱油和糖，煸炒均匀。

2放入处理好的芋头块，煸炒一分钟。

3加入清水没过芋头块，加盖煮约20分钟左右。

4最后开盖收汁即可。

1利用腌制的方法，将芋头块加入蜂蜜、盐等腌制后再烧，入味更好。

2也可以放入草果、桂皮、八角等调料增加芋艿的香味。

在烧红烧芋艿时，尽量少用水，烧的时间也不要太久，这样才能保持芋头的口感不烂不碎。

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