鸡肉炒香菇青椒的做法，红烧鸡肉炒香菇做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鸡肉炒香菇？

鸡肉炒香菇是一道家常菜，口感鲜美，具有一定的营养价值。下面是关于如何做好鸡肉炒香菇的一些技巧和方法。

选择新鲜的鸡肉是做好鸡肉炒香菇的关键。鸡肉选用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成小块。关键是质量好的鸡肉具有新鲜的味道，烹饪后口感鲜嫩。

将鸡块放入碗中，撒上盐、料酒、生抽，并混合均匀，腌制十分钟左右。然后在碗中加入生粉并搅拌均匀，腌制一段时间后，鸡肉口感更佳。

香菇切成块状，油炒香后加入清水，焯水一分钟后捞出。接着，炒锅中放入适量的油，加入蒜末煸炒，然后放入香菇，翻炒均匀，炒至香菇变色，起锅备用。

炒锅放油加热，加入葱花、姜片煸炒出香味。然后，放入鸡块，炒至鸡肉变色，加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味。最后将焯过水的香菇倒入锅中，翻炒均匀。

可以将炒好的鸡肉、香菇淋上香油，提高鸡肉炒香菇的口感。另外，在炒香菇时可以加入多汁的西红柿，增加口感和营养价值。

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