电饭煲蒸肉饼汤要蒸多久，隔水蒸肉饼汤的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸肉饼汤又嫩又好吃

蒸肉饼是很多人喜欢的家常菜之一，但是有些人在蒸肉饼时会遇到肉饼太硬或者汤不够鲜美的问题。那么怎样才能让蒸肉饼汤又嫩又好吃呢？下面有五个问题来告诉你。

用猪肉和牛肉混合制作肉饼比较好。因为猪肉属于红肉，质地柔软，所以猪肉和牛肉混合在一起，不但会增加肉饼的嫩度，还能增加肉香味。

肉馅不需要过分搅拌，处理过度会破坏肉的组织，使肉饼失去肉质的原味。可以加入些许葱姜蒜和盐，不需要加水或面粉。

在肉馅中加入蛋清或者淀粉能让肉饼更加嫩滑美味。加入淀粉时，应该在肉馅中加入适量的水，搅拌均匀。

制作汤时，可以加入适量的鸡精和盐增加汤的味道。在肉饼上撒上些许葱姜末，汤入锅中加水，用葱姜的清香来弥补肉香。

蒸肉饼的时间和温度根据肉饼的大小和厚度而定，一般蒸20分钟左右。用锅盖盖好，小火蒸熟即可。

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