怎样腌制豆瓣酱最好吃，豆瓣酱淹五花肉制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的淹豆瓣酱？

淹豆瓣酱是一种常见的川菜调料，制作起来并不难，下面就来介绍一下如何制作好吃的淹豆瓣酱。

制作淹豆瓣酱需要准备豆瓣、花椒、生姜、蒜、盐、糖、料酒、鲜汤等材料。

将豆瓣放入锅中炒制，炒至变红且散发出辣味后离火。

将花椒放入锅中炒香后离火。

将生姜、蒜剁碎后与盐、糖、料酒、鲜汤一起拌制均匀。

将炒制好的豆瓣和花椒与拌好的调料混合均匀，即可制作出美味的淹豆瓣酱。

豆瓣是淹豆瓣酱的主材料，可以用辣椒酱或豆豉代替。

在炒豆瓣和花椒时需要掌握好热度，过热会使豆瓣变苦，而过凉又容易造成细菌滋生。

制作时间约为30分钟。

淹豆瓣酱可以用来做水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉等川菜。

淹豆瓣酱应保存在冰箱中，冰箱温度控制在4℃以下，保存期限约为1个月。

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