炸青辣椒脆教程，怎样炸好吃的青辣椒
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青辣椒怎么炸好吃
青辣椒作为一种常见的家庭蔬菜，可以炒、煮、拌等多种方式食用。而其中炸青辣椒则是让人印象深刻的一种做法，下面就来分享一下炸青辣椒的做法。
1 炸青辣椒的材料和准备材料：青辣椒、淀粉、盐、油
准备：青辣椒切成斜片状，撒上盐，搅拌均匀，放置20分钟，淀粉备好。
2 炸青辣椒的步骤1）将青辣椒切成斜片状，放入盆中，撒上适量盐，搅拌均匀，静置20分钟，放出水分。
2）将青辣椒放入淀粉中，搅拌均匀，使其表面全部沾满淀粉。
3）将油倒入锅中，大火加热至七八成热。（用手沾水在油中滴一滴水，如果有噼噼声响，就说明油已经热了）
4）将青辣椒油炸至金黄色，取出沥油。
3 炸青辣椒的注意事项1）炸锅要选用宽口铁锅，放入适量油。
2）炸之前一定要在青辣椒上撒一些盐，待其出水后再用纸巾擦干，这样再沾淀粉的时候，淀粉才能充分附着在青辣椒的表面。
3）在炸之前，先抖掉多余的淀粉，这样青辣椒炸出来才会更脆。
4）炸时油火要足够，略大于7成热，否则青辣椒不易炸到金黄色。
4 炸青辣椒的营养价值炸青辣椒虽然美味，但也不要忽略了它的营养价值。青辣椒的维生素含量非常丰富，尤其是维生素C，能够帮助人体提高免疫力，促进铁的吸收，还具有很好的抗氧化功效。此外，青辣椒还含有较多的胡萝卜素和矿物质，如钾、镁、铁等。
5 炸青辣椒的食用注意事项1）炸好的青辣椒脆嫩可口，但不要吃太多，否则会造成肠胃不适。
2）青辣椒性较热，脾胃虚寒的人尽量少吃或不吃。
3）油炸食品不利于健康，建议适量食用。
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