水煮鸭蛋功效与作用，熟鸭蛋太咸用糖水煮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮好吃的水煮鸭蛋？

鸭蛋香味浓郁，营养价值高，而且是美容养颜的佳品，如何煮好吃的水煮鸭蛋呢？以下是一些小技巧：

用于水煮鸭蛋煮食的鸭蛋，最好是较老的鸭蛋，约7-15天的鸭蛋。老鸭蛋的蛋白质含量较高，质地也比较紧实，口感更佳鲜美。

煮水煮鸭蛋时，要先用清水将鸭蛋冲洗干净，煮蛋过程中要开小火，让鸭蛋缓慢升温，以免过急出现炸蛋的现象。

将水煮鸭蛋取出后，放在冷水中浸泡一会儿，让蛋壳与蛋白分离，然后再剥壳，易于剥开，而且蛋白也更为完整。

将水煮鸭蛋加入一些调料，如盐、醋、酱油、辣椒油等，不仅可以增加口感的多样性，还可以让水煮鸭蛋更加美味可口。

水煮鸭蛋的熟度和蛋壳的颜色有一定关系，如果蛋壳略微裂开，蛋清是半透明的，蛋黄则是完全凝固的黄色，那么煮好的水煮鸭蛋就可以食用了。

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