筒子骨怎么做好吃，筒子骨和什么炖汤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。筒子骨怎么做好吃

筒子骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美、咖喱香浓，深受广大食客的喜爱。下面我们来看看如何做好吃的筒子骨。

选购筒子骨时要选择新鲜的带肉筒骨，最好选择有光泽的，肉质饱满的。选购时还可以闻一闻，如果有异味或者感觉不新鲜就不要购买了。

处理筒子骨时先用开水将骨头焯水，去掉血水和杂质。焯水的时候要将骨头的骨髓挖出来，这样可以更好的去腥味。

做筒子骨的调料要选择品质好的咖喱粉和豆瓣酱，这样做出来的口感更香醇，更好吃。还可以加入一些姜片、蒜末、洋葱和茴香等辅料，增强口感。

可以将处理好的筒子骨放到砂锅中，倒入清水没过筒骨。烧开之后改为小火煮40分钟左右，然后放入洋葱、姜片、蒜末、茴香和咖喱粉、豆瓣酱等辅料，再煮20分钟左右，最后用锡纸将砂锅盖好，放入预热好的烤箱中，用200度烤20分钟即可。

炖筒子骨时可以在砂锅中放入适量的水，放入处理好的筒子骨，再加入少量盐和生姜，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖至筒骨烂熟，味道充分渗透，加入适量的豆瓣酱和咖喱粉等调料即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。